桃農家の栽培日記2014-後半

桃とみかんの農家「よけそ農園」
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桃農家の栽培日記2014-後半


2014/08/08
【桃のシーズンも終盤。川中島白桃の収穫を行っています!】
川中島白桃
川中島の収穫

いよいよ最終の品種である「川中島白桃」の収穫を行っています。
バタバタと慌ただしい日々を過ごしているうちに、いつの間にか終わりに近付いていました。

もう少しブログも品種などのレポートや、移り変わっていく様子を書きたかったのですが、収穫と出荷で必死でした(笑)
来年こそはもう少し頑張って書きたいと思います!

この「川中島白桃」の特徴は糖度が高く、酸味などがほとんどないので、あまーい桃というのが特徴です。
若干、かための桃で大玉になりやすい桃です。

晩生の桃になるほど果肉はかたくなり、糖度が高くなる傾向にあります。
お客様でも固めの桃がお好きな方もいれば、柔らかいのでないとダメという方もいらっしゃいます。

もし、桃を食べる際にちょっと硬過ぎだなと思われた場合は、常温で風通しのよい場所に保管してください。
1、2日ほど置いてみて、持った感じがもっちりとした感触になったら冷蔵庫で2時間ほど冷やしてからお召し上がりいただくと、程よい柔らかさになると思います。

暑い中にひんやりとした桃を食べると、スーッと体が冷えてスッキリとする感じがします。
ミネラルを含んだ水分補給にもなりますので、熱中症対策にもオススメですよ!

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2014/07/26
【あれこれ試行錯誤しながら、桃をお届けしています。】
嶺鳳
荷造り

雲ひとつなく、熱中症にかかりそうな天気が続いています。
お元気でお過ごしでしょうか。

またまたブログの更新が遅れてしまい、申し訳ありません。
いただいた注文の出荷をするのに精一杯でした。

先日もおつきあいさせていただいている取引先とのお話にあったのですが、桃というのは本当に扱いが難しい果物です。

その取引先には、以前はどちらかといえば見た目・日持ちなどの品質を重視した桃を出荷していました。
ですが、糖度をもう少し上げることができないかというご要望があり、栽培方法を変更し、できるだけ完熟にし、味重視の選別を行うようにしました。

その結果、糖度を上げて美味しくすることには成功したのですが、今度は日持ちがせず、傷みが出やすくなってしまいました。
また、栽培方法を変更したことにより、ある品種の熟期が遅れてしまったり。

また、ネットショップでお買い上げいただいているお客様には、少しお届けをお待ちいただいたり、ご迷惑をおかけしてしまいました。

味のことを考えると、もう少し待っていただいた方が良くなると考えたのですが、雨が続くとどうしても水っぽい味になってしまう時があります。

それでもできるだけ美味しいものを食べてもらえるようにベストを尽くして、あれこれ悩みながらお届けしております。

あのお客様は美味しく召し上がっていただけてるんだろうか、お届けをした後、気にしながら次の桃を収穫しています。

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2014/07/07
【雨が降る日の桃の収穫はとにかく大変です!】
日川白鳳
雨に日の桃

梅雨の季節ということで、雨が降る日々が続いています。

農作業が終わるとクタクタでつい、ブログの更新が遅くなってしまいました。。

桃を収穫し、荷造り、出荷作業。
除袋作業や草刈り、防除作業。シルバーシートの設置。
桃の重みで樹が折れないように、支柱を立てる作業。
桃を食べにやってくるイノシシに壊された柵の補修などなど(笑)


それぞれ同時並行でこなさなければならないので、とにかく忙しくなりがちです。

また、桃は朝に熟していなくても、夕方に熟していることもあるぐらい変化がある果物です。
毎日、桃に触れていないとベストなタイミングで収穫できなかったりしますので、雨でも収穫しつづけなければなりません。

雨具(カッパ)を着ながらの収穫は、サウナスーツを着ているような状態になります。
雨の日の濡れている桃は大型の扇風機で乾かしたり、水滴をふき取ったりしなければなりませんので、雨の日はもっと大変なんです。

ですが、よけそ農園はきっちりと品質を見極めた桃をお届けしております。8月半ばまで、走り続けます!

心配なのは、強力な台風18号が発生していること。
なんとか無事に過ごせればよいのですが。

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